Maze, Gero(Gifu)

Forêts protégées attirant les poissons et eaux pures de la rivière Maze

Le plus délicieux et joli village du Japon

Les truites ayu de la rivière Maze sont hautement réputées comme un délice.
C'est parce que les habitants de la région ont toujours préservé leur goût.
C'est grâce à l'investissement à long terme dès les années 1940 dans les lâchers systématiques d'ayu et leur gestion, parallèlement aux activités bénévoles déployées comme les actions de nettoyage de la rivière ou le classement des forêts environnantes comme forêts protégées attirant les poissons. La région compte des habitants qui sont prêts à n'épargner aucun effort pour préserver la saveur des ayu.

Maze Gero-shi

Cuisine régionale

Ayu salées grilléesAyu salées grillées

Ayu

Les ayu qui allient belle apparence et délicieux goût sont un élément incontournable de la cuisine japonaise pouvant être préparé des façons les plus diverses. Parmi elles, les ayu de la rivière de Maze ont déjà remporté le grand prix du Concours des meilleures ayu rassemblant des concurrentes depuis tout le pays et l'excellence de leur goût est donc garantie. C'est salées et grillées au feu de bois qu'elles sont tout particulièrement appréciées.

Plus d'infos

Hobazushi (gauche) ; Plat de poisson de rivière (droit)Hobazushi (gauche) ; Plat de poisson de rivière (droit)

Dans la région de Maze, de nombreux plats vous permettront de déguster la riche culture culinaire des villages de montagne. Que ce soient les hobazushi, des sushis enveloppés dans une grande feuille de magnolia, les plats de poissons de torrent, le miso artisanal à base de moût de blé ou les tsukemono préparés avec les légumes locaux comme les navets, vous n'aurez que l'embarras du choix parmi tous ces goûts à découvrir absolument.

Paysages

Vue panoramiqueVue panoramique

Musée ruralMusée rural

Le Musée rural de Maze est une zone modèle de préservation du paysage de la région de Maze, membre de l'association à but non lucratif Les plus beaux villages du Japon. Dans la zone de Sugo ou à proximité du sanctuaire Hachiman-jinja de Sojima choisis par les habitants de la région comme les 10 plus beaux paysages de Maze, vous aurez une vue panoramique sur les forêts préservant les torrents et l'environnement de vie des poissons, les rizières, les temples ou sanctuaires, et pourrez graver dans votre cœur de magnifiques paysages ruraux.

Découverte

Pêche au feu sur les eaux pures de la rivière MazePêche au feu sur les eaux pures de la rivière Maze

Découverte de la vie ruraleDécouverte de la vie rurale

Le soir, alors que vous observerez la technique de pêche traditionnelle consistant à attirer les truites ayu dans les filets en utilisant des feux de joie ou des torches, les ayu salées grillées dégustées au cœur de cette ambiance féérique n'en seront que plus délicieuses. Les promenades au sein du Musée rural en admirant les beaux paysages seront également l'occasion de chaleureuses conversations avec les habitants de la région.

Circuits de visite

Rivière Maze aux eaux puresRivière Maze aux eaux pures

Structure de bains thermauxStructure de bains thermaux

Pour vous rendre à la région de Maze, il vous faudra environ 1 h de train depuis la ville de Takayama via la ligne JR Takayama jusqu'à la gare de Gero (Gero Onsen), puis environ 30 min de voiture, ou bien environ 1 h de voiture depuis le bourg de Hachiman de la ville de Gujo. Vous pourrez faire étape en chemin et profiter de la région de Maze sur un voyage d'une journée ou avec hébergement (hôtel ou auberge avec bains thermaux).

Téléchargements

Story Book

Catalogue "Story Book" (anglais)

Vous pouvez télécharger le PDF du catalogue "Story Book", regroupant des excursions thématiques porteuses d'une histoire. [PDF/7MB]

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